Hummus (cizrnová pomazánka)

Hummus neboli cizrnová pomazánka je jídlo pocházející ze středního východu. V dnešní době se stává čím dál více oblíbenější zejména v zahraničí. Hlavními ingrediencemi je cizrna a tahini (pasta z rozemletých sezamových semínek). Hummus se tradičně podává například jako předkrm s tortillami, pita chlebem, jiným pečivem, či zeleninou (nejčastěji mrkví nebo okurkou nakrájenou na dlouhé plátky). Má však všestranné využití a skvěle se hodí také jako pomazánka na jednohubky. Díky vysokému obsahu bílkovin a ostatních minerálních látek skvěle doplňuje veganský jídelníček. 

Cizrna na paprice (v2)

Cizrna, neboli římský hrách je luštěnina s velkým obsahem bílkovin (20%), vlákniny, minerálů (železo) a vitamínů (B). Jedna z oblíbených úprav je právě cizrna na paprice. Existuje nepřeberné množství receptů. Tento je však maximálně jednoduchý a výsledná omáčka může být celkem hustá, takže se hodí i do krabičky. 

Příklady jídelníčků I.

Spousta lidí má obavy, že po přechodu na veganskou stravu by museli začít složitě sledovat a počítat, co přesně jedí, aby jim nechyběly žádné důležité živiny. Je určitě pravda, že nějaké to plánování je alespoň ze začátku nezbytné. Na druhou stranu, správně poskládat jídelníček při veganském stravování není nijak zvlášť těžké a stačí dodržovat pár základních zásad, mít dostatečný příjem kalorií a pestrost v jídle. Tento článek ukazuje, co jsem jedl během třech obyčejných dní. Všechny nutriční hodnoty jsou zaznamenány v aplikaci cronometer a v závěru zhodnoceny.

Palačinky

Palačinky jsou úžasně jednoduché jídlo, které má rád snad každý. Lze je připravit na slano, či na sladko. A veganská verze je ještě jednodušší než klasická. Že je v těstu potřeba vejce je nesmysl. S těstem se pracuje výborně i bez něj. A kravské mléko? Není problém ho nahradit vlastnoručně připraveným rostlinným mlékem libovolného druhu (kokosovým, makovým, ovesným, rýžovým, mandlovým). Nejen, že takové mléko chutná mnohem lépe, ale navíc vyjde i levněji než mléko klasické (pokud tedy netrváte na mandlovém mléku) a kdykoliv si můžete připravit čerstvé.